Lait de coco

Le lait de coco est un ingrédient végétal obtenu à partir de la pulpe de noix de coco râpée puis pressée avec de l’eau. À ne pas confondre avec l’eau de coco, il possède une texture blanche, crémeuse et plus ou moins épaisse selon sa teneur en extrait de coco. En cuisine, il est apprécié dans les currys, soupes, desserts, smoothies, sauces et recettes sans lactose. En DIY cosmétique, il peut être utilisé ponctuellement dans des masques capillaires ou soins maison rincés pour apporter douceur, confort et souplesse, notamment aux cheveux secs ou texturés. Ses principaux atouts sont son goût doux, son absence naturelle de lactose, sa richesse en lipides et sa capacité à donner de l’onctuosité sans produit laitier. Il contient aussi de petites quantités de minéraux comme le manganèse, le cuivre ou le fer selon les produits. Cependant, le lait de coco reste calorique et riche en acides gras saturés : il est donc préférable de l’utiliser avec modération, surtout en cas de régime contrôlé en graisses ou de troubles cardiovasculaires. Certaines versions industrielles contiennent des épaississants, sucres ajoutés, conservateurs ou arômes ; il vaut mieux choisir une composition courte. Les personnes allergiques à la noix de coco doivent l’éviter. En application cutanée, il peut être trop riche pour les peaux grasses ou sujettes aux imperfections. Il ne remplace jamais un lait infantile ni un traitement médical.