Lait d'amande

Carrefour, Monoprix, Biocoop

2 à 4 €/L

Le lait d’amande est une boisson végétale obtenue à partir d’amandes broyées et d’eau, parfois enrichie en calcium, vitamines ou légèrement sucrée. Très apprécié en cuisine DIY, il remplace facilement le lait animal dans les smoothies, porridges, crêpes, gâteaux, sauces légères ou boissons chaudes. Sa saveur douce et légèrement fruitée apporte une touche gourmande sans être trop dominante. Il est naturellement sans lactose, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes intolérantes au lactose ou souhaitant réduire leur consommation de produits laitiers. Selon les marques, il peut être pauvre en calories et en graisses saturées, mais sa teneur réelle en amandes varie fortement : il est donc conseillé de lire l’étiquette et de privilégier les versions avec peu d’ingrédients, sans sucres ajoutés ni additifs inutiles. En cosmétique maison, le lait d’amande peut être intégré ponctuellement dans des masques visage, soins apaisants ou bains adoucissants, car il apporte une sensation de douceur et de confort à la peau. Toutefois, il présente aussi des risques : il est déconseillé aux personnes allergiques aux fruits à coque, et certaines versions industrielles contiennent sucre, arômes, épaississants ou huiles ajoutées. Il ne convient pas comme substitut nutritionnel complet au lait infantile. Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement.