Lait de coco en poudre

Aroma-Zone, épiceries bio, Amazon

8-15 €/kg

Le lait de coco en poudre est obtenu par déshydratation du lait extrait de la pulpe de noix de coco. Très pratique en DIY, il se conserve plus longtemps que le lait de coco liquide et se dose facilement selon la texture recherchée : boisson végétale, smoothie, curry, dessert, chocolat chaud, préparation instantanée ou soin maison. Il apporte une saveur douce, exotique et naturellement gourmande, ainsi qu’une texture crémeuse grâce à sa teneur en lipides. En cuisine, il convient aux régimes sans lactose et peut être utilisé dans de nombreuses recettes végétales, à condition de choisir une référence sans caséinate de lait ni additifs d’origine animale. Il contient principalement des acides gras saturés, dont des triglycérides à chaîne moyenne, appréciés pour leur digestibilité, mais à consommer avec modération dans une alimentation équilibrée. En cosmétique DIY, il peut enrichir des masques capillaires, poudres lavantes, bains de lait ou gommages, en apportant douceur et confort aux peaux sèches. Les risques concernent surtout les allergies à la noix de coco, rares mais possibles, et la présence éventuelle de sulfites, maltodextrine, émulsifiants ou sucres ajoutés selon les marques. Sa richesse en gras peut ne pas convenir aux peaux très grasses ou à tendance comédogène. Comme toute poudre fine, il faut éviter l’inhalation lors de la manipulation. Il doit être conservé au sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, car il peut s’agglomérer, rancir ou perdre son arôme.