Sel fin non iodé

Supermarchés, épiceries, magasins bio

1 à 3 €/kg

Le sel fin non iodé est un chlorure de sodium à granulométrie fine, sans ajout d’iode. Il est apprécié en cuisine pour saler avec précision, assaisonner les préparations, réaliser certaines conserves, saumures ou fermentations où l’absence d’additifs iodés peut être recherchée. Sa texture fine se dissout rapidement, ce qui le rend pratique dans les pâtes, sauces, marinades, bains salins et recettes maison. En DIY, il peut être utilisé ponctuellement dans des gommages corporels, des bains de pieds, des mélanges nettoyants ou des recettes de conservation alimentaire, à condition de respecter les dosages. Ses principaux atouts sont sa simplicité, son faible coût, sa longue conservation et son efficacité pour relever le goût ou créer un milieu salin défavorable à certains micro-organismes. Toutefois, il doit être employé avec prudence. Une consommation excessive de sel augmente l’apport en sodium et peut favoriser l’hypertension artérielle, la rétention d’eau et certains risques cardiovasculaires, surtout chez les personnes sensibles. Comme il n’est pas iodé, il ne contribue pas à couvrir les besoins en iode, élément important pour la thyroïde ; une utilisation exclusive peut être déconseillée si l’alimentation est pauvre en iode. En usage cosmétique, il peut irriter les peaux sensibles, abîmées ou sujettes à l’eczéma. Évitez le contact avec les yeux, les plaies et les muqueuses, et conservez-le au sec.