Poudre de pêche séchée

Amazon, Aroma-Zone, épiceries bio

8 à 15 €/100 g

La poudre de pêche séchée est obtenue à partir de pêches déshydratées puis finement broyées. Elle concentre la saveur douce, fruitée et légèrement acidulée du fruit, ce qui en fait un ingrédient pratique pour les préparations DIY alimentaires comme les smoothies, yaourts, porridges, desserts, thés glacés, cocktails sans alcool, barres énergétiques ou mélanges pour pâtisserie. Elle peut aussi être utilisée en cosmétique maison, à faible dosage, dans des masques minute, gommages doux, poudres de bain ou soins éclat, car ses sucres naturels et ses composés fruités apportent une sensation de douceur et un parfum gourmand. Côté bienfaits, elle contient généralement des fibres, des polyphénols, des caroténoïdes et des minéraux en quantité variable selon la qualité du fruit et le procédé de séchage. Ces éléments peuvent contribuer à une alimentation plus riche en végétaux et apporter une touche antioxydante aux recettes. En cosmétique, elle peut aider à donner un aspect plus frais au teint, mais elle ne remplace pas un actif dermatologique. Les risques principaux concernent les allergies à la pêche ou aux fruits de la famille des Rosacées, ainsi que la présence possible de sulfites, de sucres concentrés ou de traces de pesticides si le produit n’est pas biologique. Les personnes diabétiques doivent surveiller les quantités consommées. En usage cutané, il est conseillé de faire un test au pli du coude, d’éviter les peaux irritées et de ne pas conserver longtemps une préparation contenant de l’eau, afin de limiter les contaminations microbiennes.