Poudre de myrtille lyophilisée

Aroma-Zone, Greenweez, Amazon

8-15 € / 100 g

La poudre de myrtille lyophilisée est obtenue à partir de myrtilles fraîches séchées à froid, puis finement broyées. Ce procédé préserve une grande partie de la couleur, de l’arôme et des composés naturellement présents dans le fruit. Elle est très appréciée en DIY alimentaire pour parfumer et colorer les smoothies, yaourts, porridges, pâtisseries, barres énergétiques, boissons végétales ou préparations crues. Sa saveur fruitée, légèrement acidulée, permet d’apporter une note gourmande sans utiliser d’arôme artificiel. Elle peut aussi être intégrée à certaines recettes cosmétiques maison, notamment des masques visage ou soins exfoliants doux, en petite quantité et avec des formulations adaptées. La myrtille est réputée pour sa richesse en anthocyanes, des pigments antioxydants associés à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Elle contient également des fibres, des polyphénols et des micronutriments, ce qui en fait un ingrédient intéressant dans une alimentation variée. Toutefois, cette poudre reste concentrée : il est conseillé de l’utiliser avec modération, surtout chez les personnes sensibles aux fruits rouges ou sujettes aux troubles digestifs. En usage cosmétique, un test cutané préalable est recommandé afin d’éviter rougeurs, démangeaisons ou irritation. Elle peut tacher les textiles, ustensiles poreux et certaines préparations claires. Pour préserver ses qualités, il faut la conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière, dans un récipient bien fermé.