Poudre de matcha

Biocoop, Naturalia, Amazon, épiceries

8 à 20 € / 100 g

La poudre de matcha est un thé vert japonais finement moulu, issu de feuilles de Camellia sinensis cultivées à l’ombre puis broyées sur meule. Sa couleur vert vif et son goût végétal, légèrement umami, en font un ingrédient apprécié pour les lattes, smoothies, pâtisseries, glaces et recettes maison. Comme la feuille entière est consommée, le matcha apporte des catéchines, notamment l’EGCG, des polyphénols antioxydants, de la L-théanine, de la chlorophylle et une dose modérée de caféine. Il peut aider à soutenir la vigilance, la concentration et la sensation d’énergie plus stable qu’un café, tout en contribuant à une alimentation riche en antioxydants. En DIY beauté, il est utilisé dans des masques minute ou gommages doux pour son aspect purifiant et antioxydant, toujours mélangé à des bases adaptées et testé sur une petite zone de peau. Les risques existent : sa caféine peut provoquer nervosité, palpitations, reflux ou troubles du sommeil, surtout chez les personnes sensibles, les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants. Une consommation excessive peut aussi gêner l’absorption du fer. Il faut privilégier un matcha alimentaire de bonne qualité, idéalement bio et analysé, car les poudres de thé peuvent concentrer pesticides ou métaux lourds selon l’origine. Évitez les extraits concentrés en forte dose en cas de problème hépatique, et demandez conseil médical si vous prenez des anticoagulants, traitements cardiaques ou médicaments sensibles à la caféine.