Poudre de matcha bio

Biocoop, Naturalia, Amazon

8 à 25 € / 100 g

La poudre de matcha bio est un thé vert japonais finement moulu, obtenu à partir de feuilles de théiers cultivés à l’ombre puis broyées lentement. Sa couleur verte intense, son goût végétal légèrement umami et sa richesse nutritionnelle en font un ingrédient très apprécié en cuisine, en boisson et dans certaines préparations DIY. Elle est naturellement riche en catéchines, notamment en EGCG, des antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif. Elle contient aussi de la L-théanine, un acide aminé réputé pour favoriser la concentration et une sensation de calme, ainsi qu’une quantité modérée de caféine pouvant apporter un effet stimulant plus progressif que le café. En cuisine, elle s’utilise dans les lattes, smoothies, pâtisseries, crèmes, glaces ou porridges. En cosmétique maison, elle peut être intégrée en petite quantité dans des masques visage ou gommages doux pour son effet antioxydant et son aspect purifiant. Toutefois, la poudre de matcha bio doit être consommée avec modération. Sa teneur en caféine peut provoquer nervosité, insomnie, palpitations ou inconfort digestif chez les personnes sensibles. Elle peut aussi interagir avec certains traitements ou être déconseillée en cas de grossesse, d’allaitement ou de troubles cardiaques sans avis médical. Il est préférable de choisir un matcha bio de qualité, bien conservé à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité afin de préserver sa saveur et ses actifs.