Poudre de graines de moutarde

Aroma-Zone, herboristeries, Amazon

5 à 10 € / 100 g

La poudre de graines de moutarde, parfois appelée à tort poudre de racine de moutarde, est obtenue par broyage des graines de moutarde jaune, brune ou noire. En DIY, elle est surtout recherchée pour son effet chauffant et stimulant, lié aux glucosinolates et aux composés soufrés libérés au contact de l’eau. Elle peut être utilisée dans des préparations très diluées pour des cataplasmes traditionnels, des bains de pieds réchauffants ou certains soins capillaires maison destinés à stimuler la sensation de chaleur au niveau du cuir chevelu. Elle est également connue en cuisine comme épice piquante et aromatique. Ses bénéfices potentiels restent principalement sensoriels et traditionnels : sensation de chaleur, aide au confort local, effet tonifiant et parfum épicé. Cependant, c’est un ingrédient puissant et irritant. Mal dosée, la poudre de moutarde peut provoquer rougeurs, brûlures, démangeaisons, cloques, irritation des yeux ou des voies respiratoires. Elle est déconseillée aux enfants, femmes enceintes ou allaitantes, personnes asthmatiques, allergiques aux Brassicacées, ayant une peau sensible, lésée ou sujette à l’eczéma. Elle ne doit jamais être appliquée pure, ni sur les muqueuses, le visage ou une zone fragile. Un test cutané préalable est indispensable, avec un temps de pose très court. En cas de douleur, brûlure ou réaction, rincer immédiatement et abondamment.