Poudre de gingembre

La poudre de gingembre est obtenue à partir du rhizome séché et finement moulu du Zingiber officinale. Très utilisée en cuisine, elle apporte une saveur chaude, citronnée et légèrement piquante aux plats salés, desserts, boissons, marinades, currys, biscuits et infusions. En DIY bien-être, elle est appréciée pour ses propriétés traditionnellement reconnues : elle peut aider à stimuler la digestion, soutenir le confort intestinal, réchauffer l’organisme et contribuer à réduire les sensations de nausée, notamment liées au mal des transports. Sa richesse en composés actifs, comme les gingérols et shogaols, lui confère également un intérêt antioxydant et tonifiant. En cosmétique maison, elle peut être intégrée avec prudence dans certains soins corporels ou capillaires pour son effet stimulant, mais elle doit toujours être très diluée afin d’éviter les irritations. La poudre de gingembre présente toutefois des risques en cas d’usage excessif : brûlures d’estomac, reflux, irritation digestive, diarrhée ou inconfort gastrique. Elle peut aussi interagir avec certains traitements, notamment anticoagulants, antiplaquettaires, antidiabétiques ou médicaments pour la tension. Les femmes enceintes, allaitantes, les personnes souffrant de calculs biliaires, d’ulcère, de troubles de la coagulation ou suivant un traitement médical doivent demander conseil à un professionnel de santé. En application cutanée, un test dans le pli du coude est recommandé avant utilisation.