Poudre de curcuma

Carrefour, Leclerc, Biocoop, Amazon

2 à 5 € les 100 g

La poudre de curcuma est une épice jaune orangé issue du rhizome séché et moulu de Curcuma longa. Très utilisée en cuisine indienne, asiatique et orientale, elle apporte une saveur chaude, légèrement poivrée et terreuse aux currys, soupes, riz, marinades, boissons végétales et préparations bien-être comme le lait d’or. Son principal composé actif, la curcumine, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires potentielles. Dans une alimentation équilibrée, le curcuma peut contribuer à protéger les cellules du stress oxydatif et à soutenir le confort digestif. Il est souvent associé au poivre noir, dont la pipérine améliore l’absorption de la curcumine, ainsi qu’à une matière grasse pour une meilleure biodisponibilité. En DIY cosmétique, la poudre de curcuma est parfois utilisée en masque éclat pour le teint, en cataplasme ou en soin purifiant, mais elle doit être dosée avec prudence car elle colore fortement la peau, les textiles et les ustensiles. Les risques existent : à forte dose, le curcuma peut provoquer des troubles digestifs, des nausées ou des interactions avec certains traitements, notamment anticoagulants, antiplaquettaires, antidiabétiques ou médicaments liés à la vésicule biliaire. Il est déconseillé en cas de calculs biliaires, d’obstruction des voies biliaires, avant une chirurgie, ou sans avis médical pendant la grossesse, l’allaitement et les traitements chroniques. Pour un usage cutané, un test dans le pli du coude est recommandé afin d’éviter irritation ou réaction allergique.