Poudre de figue séchée

Amazon, Etsy, magasins bio

5-10 € / 100 g

La poudre de figue séchée est obtenue par broyage de figues déshydratées, généralement sans ajout lorsque le produit est de bonne qualité. Elle conserve une grande partie des qualités nutritionnelles du fruit : fibres alimentaires, sucres naturels, potassium, calcium, magnésium, polyphénols et antioxydants. En cuisine, elle apporte une saveur douce, fruitée et légèrement miellée aux smoothies, yaourts, porridges, barres énergétiques, pâtisseries, pains, sauces sucrées-salées ou mélanges d’épices. Elle peut aussi servir d’alternative partielle au sucre, tout en ajoutant de la texture et des fibres. En DIY cosmétique, elle est parfois utilisée dans des masques minute ou gommages très doux, pour son côté nourrissant et sa richesse en composés antioxydants, mais elle doit rester un ingrédient rincé et non conservé longtemps dans une préparation aqueuse maison. Ses bienfaits potentiels concernent surtout le confort digestif grâce aux fibres, l’apport d’énergie rapide et la contribution à une alimentation variée. Cependant, elle reste naturellement riche en sucres : les personnes diabétiques, suivant un régime pauvre en glucides ou surveillant leur glycémie doivent l’utiliser avec modération. Une consommation excessive peut provoquer ballonnements, gaz ou effet laxatif. Elle peut aussi contenir des sulfites selon le mode de séchage, ou des traces d’allergènes selon l’atelier. Il est conseillé de choisir une poudre bio, sans sucre ajouté, de la conserver au sec et de vérifier l’absence de moisissure ou d’odeur anormale.