Poudre de cerise séchée

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8 à 18 € / 100 g

La poudre de cerise séchée est obtenue à partir de cerises déshydratées puis finement broyées. Elle conserve une partie des arômes naturels du fruit ainsi qu’une couleur rouge à pourpre très appréciée dans les préparations DIY. En cuisine, elle s’utilise dans les smoothies, yaourts, porridges, pâtisseries, barres énergétiques, infusions, sauces sucrées ou mélanges de fruits en poudre. Son goût acidulé et fruité permet d’apporter une note gourmande sans utiliser d’arôme artificiel. Elle est naturellement riche en composés antioxydants, notamment des polyphénols et anthocyanes, qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Selon la variété de cerise utilisée, elle peut aussi contenir des fibres, du potassium et de petites quantités de vitamines. En cosmétique maison, elle peut être incorporée en faible dosage dans des masques, gommages doux ou poudres nettoyantes pour apporter couleur, parfum fruité et une image d’ingrédient végétal. Elle doit toutefois être utilisée avec prudence : sa teneur en sucres naturels peut être élevée, ce qui la rend à consommer avec modération, notamment en cas de diabète ou de régime contrôlé en glucides. Les personnes allergiques aux fruits rouges ou aux fruits à noyau doivent éviter ou tester progressivement. En soin cutané, un test dans le pli du coude est recommandé, car les acides de fruits et pigments peuvent irriter les peaux sensibles. Il faut choisir une poudre sans sucres ajoutés, sans sulfites si possible, et la conserver au sec, à l’abri de la lumière.