Amidon de maïs

Carrefour, Auchan, Leclerc

2€-4€ par kg environ

L'amidon de maïs, également connu sous le nom de fécule de maïs, est une poudre blanche et inodore extraite du maïs. C'est un ingrédient très courant dans la cuisine et la pâtisserie et est également utilisé comme liant et épaississant.

L'amidon de maïs est riche en glucides complexes et est une excellente source d'énergie. Il est également sans gluten, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres allergies ou sensibilités au gluten.

Parmi les bienfaits de l'amidon de maïs pour la santé, citons sa capacité à favoriser la digestion, à améliorer la texture des aliments et à apporter des minéraux essentiels tels que le calcium et le fer. Cependant, l'amidon de maïs est également très calorique et peut contribuer à une prise de poids si consommé en excès. De plus, certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à cet ingrédient et doivent donc l'éviter.

En résumé, l'amidon de maïs est un ingrédient polyvalent et largement utilisé qui apporte des bénéfices nutritionnels. Cependant, il convient de le consommer avec modération en fonction des besoins individuels et des restrictions alimentaires.