Algues séchées

Carrefour, Biocoop, Auchan

Environ 5-20€ / 100g

Les algues séchées sont reconnues pour leurs nombreuses propriétés nutritionnelles, ce qui en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines du monde, notamment la cuisine asiatique. Riches en vitamines (A, C, E, et K), en minéraux (iode, calcium, fer) et en protéines, les algues séchées constituent une excellente source de nutriments essentiels.

Incorporer des algues à l'alimentation peut contribuer à la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur en acides gras oméga-3. Leur forte teneur en fibres favorise également une bonne digestion et peut aider à réguler le taux de glucose dans le sang. De plus, les algues séchées contiennent des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire, soutenant ainsi le système immunitaire.

Cependant, il est important de consommer les algues séchées avec modération. En raison de leur haute teneur en iode, une consommation excessive peut entraîner des déséquilibres thyroïdiens, notamment chez les personnes sensibles ou souffrant de troubles de la thyroïde. Il est également recommandé de veiller à l'origine et à la qualité des algues, car elles peuvent accumuler des toxines et des métaux lourds présents dans leur environnement marin.

Pour inclure les algues séchées dans votre alimentation, commencez par de petites quantités et intégrez-les dans des plats comme les salades, les soupes ou les omelettes. Elles peuvent également être un excellent assaisonnement, apportant une note umami unique à de nombreux plats.