Romarin frais

Carrefour, Leclerc, marchés, Grand Frais

1,50 à 2,50 € la botte

Le romarin frais est une herbe aromatique méditerranéenne très utilisée en cuisine, en infusion et dans certaines préparations DIY maison. Ses feuilles en aiguilles, riches en composés aromatiques comme le cinéole, le camphre et l’acide rosmarinique, parfument les viandes, légumes rôtis, marinades, huiles aromatisées, pains et sauces. En usage traditionnel, le romarin est apprécié pour soutenir la digestion, limiter les sensations de ballonnement après un repas copieux et apporter une note tonique aux tisanes. Il contient aussi des antioxydants naturels, ce qui en fait un ingrédient intéressant dans des recettes simples comme les macérâts huileux, rinçages capillaires ou bains aromatiques. Pour les cheveux, une infusion refroidie de romarin peut être utilisée en rinçage pour parfumer le cuir chevelu et donner une sensation de fraîcheur, sans remplacer un soin médical. Le romarin frais doit toutefois être employé avec modération. En quantité culinaire, il est généralement bien toléré, mais les préparations concentrées peuvent irriter l’estomac, la peau ou provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Il est déconseillé d’utiliser des extraits concentrés ou de l’huile essentielle de romarin sans avis médical chez la femme enceinte ou allaitante, les jeunes enfants, les personnes épileptiques, hypertendues ou sous traitement anticoagulant. Le romarin frais se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide, ou plus longtemps séché, congelé ou infusé dans une huile adaptée.