Jus de gingembre

Carrefour, Auchan, magasins bio

3 à 8 €/250 ml

Le jus de gingembre est un extrait liquide obtenu à partir du rhizome frais de gingembre, pressé, mixé puis filtré, ou parfois vendu en bouteille sous forme pure ou diluée. Très aromatique, piquant et légèrement citronné, il est apprécié en cuisine, en boissons maison, dans les shots bien-être, les marinades, les infusions froides, les sirops DIY et certaines préparations cosmétiques ponctuelles. Il contient naturellement des composés actifs comme les gingérols et shogaols, associés à des propriétés antioxydantes et à un effet réchauffant. En usage alimentaire, il est souvent recherché pour soutenir le confort digestif, aider à limiter les sensations de nausée, stimuler l’appétit et apporter une note tonique aux recettes. Il peut aussi être intégré à une boisson au citron, au miel ou au curcuma, mais en petite quantité car sa saveur est puissante. Les risques existent surtout en cas de consommation excessive : brûlures d’estomac, irritation digestive, diarrhée, reflux ou sensation de chaleur. Les personnes sous anticoagulants, souffrant de troubles de la coagulation, de calculs biliaires, d’ulcère, de reflux important, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes doivent demander conseil à un professionnel de santé avant une consommation régulière ou concentrée. En application cutanée, le jus de gingembre doit être fortement dilué et testé sur une petite zone, car il peut provoquer rougeurs, picotements ou irritation. Il se conserve peu de temps au réfrigérateur après ouverture et doit être choisi sans sucres ajoutés si l’objectif est un usage bien-être ou DIY naturel.