Jus de citron vert frais

Carrefour, Leclerc, Intermarché

3 à 6 € / kg de citrons verts

Le jus de citron vert frais est un ingrédient naturel obtenu en pressant des citrons verts mûrs. Très apprécié pour son goût vif, acidulé et parfumé, il est utilisé en cuisine pour relever les sauces, marinades, salades, desserts, cocktails, eaux aromatisées et plats exotiques. Il apporte une fraîcheur immédiate et permet aussi de limiter l’oxydation de certains fruits et légumes coupés. Sur le plan nutritionnel, il contient de la vitamine C, des acides organiques, des flavonoïdes et des composés antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En DIY beauté, il est parfois employé avec prudence dans des préparations maison pour son effet astringent et purifiant, notamment sur les peaux grasses, mais il ne doit jamais être appliqué pur sur la peau. Son acidité peut provoquer irritations, picotements, rougeurs ou dessèchement, surtout sur les peaux sensibles. Le jus de citron vert est également photosensibilisant : une exposition au soleil après application cutanée peut entraîner des taches ou brûlures. Il est donc préférable de l’éviter dans les soins avant exposition solaire. En excès, sa consommation peut irriter l’estomac, aggraver les reflux et fragiliser l’émail dentaire. Pour profiter de ses qualités, il est conseillé de l’utiliser frais, en petite quantité, et de le conserver au réfrigérateur peu de temps après pressage.