Purée de banane

Carrefour, Auchan, magasins bio

2 à 4 € les 400 g

La purée de banane est un ingrédient naturel obtenu à partir de bananes mûres écrasées ou mixées, parfois sans sucre ajouté. Très utilisée en cuisine, en pâtisserie et dans les préparations DIY, elle apporte une texture moelleuse, un goût doux et une bonne capacité liant. Elle peut remplacer une partie du beurre, du sucre ou des œufs dans certains gâteaux, pancakes, muffins, smoothies, compotes ou desserts pour bébé. Riche en glucides naturels, en fibres, en potassium, en vitamine B6 et en antioxydants, elle contribue à l’apport énergétique et peut favoriser une digestion plus confortable lorsqu’elle est consommée en quantité raisonnable. En cosmétique maison, la purée de banane est parfois intégrée dans des masques capillaires ou soins visage pour son effet nourrissant, adoucissant et émollient. Elle aide à apporter de la souplesse aux cheveux secs et une sensation de confort à la peau. Cependant, elle présente aussi quelques précautions. Sa teneur en sucres naturels peut être élevée, notamment pour les personnes diabétiques ou suivant un régime pauvre en glucides. Elle s’oxyde rapidement, brunit au contact de l’air et se conserve peu de temps après ouverture. En soin DIY, elle doit être utilisée fraîche, rincée soigneusement et évitée en cas d’allergie à la banane ou de peau très réactive. Il est conseillé de choisir une purée sans additifs inutiles, sans sucre ajouté et de respecter les règles d’hygiène pour limiter les risques microbiens.