Écorces de citron séchées

Biocoop, Naturalia, Amazon, herboristeries

3 à 8 € les 50-100 g

Les écorces de citron séchées sont obtenues à partir du zeste de citron, généralement découpé puis déshydraté afin de conserver son parfum, ses huiles essentielles naturelles et une partie de ses composés aromatiques. Elles sont très utilisées en cuisine, en infusion, en pâtisserie, dans les mélanges d’épices, les boissons maison, les vinaigres aromatisés ou encore les préparations DIY comme les pots-pourris, sachets parfumés et produits ménagers naturels. Leur saveur est acidulée, fraîche et légèrement amère, ce qui permet d’apporter une note citronnée sans ajouter de jus. Elles contiennent naturellement des flavonoïdes, des antioxydants et des composés aromatiques issus du zeste, réputés pour soutenir la digestion, rafraîchir l’haleine et apporter une touche tonique aux infusions. En usage domestique, elles peuvent aussi aider à parfumer naturellement les placards ou renforcer l’odeur d’un nettoyant au vinaigre blanc. Il est préférable de choisir des écorces issues de citrons bio ou non traités après récolte, car la peau des agrumes peut concentrer des résidus de pesticides et de cires. Les personnes sensibles aux agrumes, sujettes aux reflux gastriques ou allergiques doivent les utiliser avec prudence. En cosmétique maison, elles ne doivent pas être appliquées directement sur la peau sans formulation adaptée, car certains composés d’agrumes peuvent être irritants ou photosensibilisants. Conservez-les dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.