Persil

Carrefour, Leclerc, Intermarché, Biocoop

Environ 1,50 € la botte fraîche

Le persil est une herbe aromatique largement utilisée dans la cuisine française et internationale pour sa saveur fraîche et relevée. Il existe principalement deux variétés : le persil plat et le persil frisé. Riche en vitamines C, K et A, il possède de puissants antioxydants. Le persil est connu pour stimuler la digestion, renforcer le système immunitaire et aider à la détoxification de l’organisme grâce à des composés comme l’apigénine et la lutéoline. Il améliore la santé osseuse grâce à sa teneur en vitamine K, essentielle à la coagulation du sang. En cosmétique DIY, le persil est apprécié pour ses propriétés purifiantes et tonifiantes de la peau, et il peut être utilisé en infusion, lotion ou masque maison. Cependant, il est conseillé de ne pas consommer de grandes quantités de persil chez les femmes enceintes en raison de ses effets stimulants sur l’utérus. Les personnes souffrant de troubles rénaux doivent également en limiter la consommation car il contient de l’oxalate. Enfin, une consommation modérée est sans danger pour la plupart des individus et permet de profiter pleinement de ses bienfaits pour la santé et la beauté.