Gomme de guar

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3 à 8 € / 100 g

La gomme de guar est une poudre végétale issue des graines de Cyamopsis tetragonoloba, une légumineuse principalement cultivée en Inde. Très utilisée en DIY, elle sert d’épaississant, de gélifiant léger et de stabilisant dans les préparations aqueuses. En cosmétique maison, elle permet d’améliorer la texture des gels douche, shampoings, masques capillaires, laits corporels et gels hydratants. Elle apporte un toucher plus doux, limite la séparation des phases et aide à obtenir une consistance agréable sans chauffer fortement la préparation. Sur les cheveux, elle peut faciliter le démêlage, réduire l’effet rêche et donner une sensation de gainage, surtout dans les soins rincés. Sur la peau, elle contribue au confort d’application et aide à retenir l’eau dans les formules hydratantes. En cuisine, elle est appréciée dans les recettes sans gluten pour apporter du liant, de la tenue et du moelleux aux pâtes, sauces et desserts. Elle doit toutefois être dosée avec précision, car un excès rend les textures collantes, gluantes ou difficiles à rincer. La poudre peut former des grumeaux si elle est ajoutée trop rapidement : il est préférable de la disperser en pluie sous agitation. Les risques principaux concernent l’inhalation de poussières, les irritations chez les personnes sensibles et, en usage alimentaire excessif, des ballonnements ou troubles digestifs. Comme toute préparation aqueuse maison, les produits contenant de la gomme de guar doivent être conservés avec une hygiène stricte et un conservateur adapté.