Sucre blanc

Carrefour, Leclerc, Auchan, Lidl

1,20 à 2,50 €/kg

Le sucre blanc, aussi appelé saccharose raffiné, est un ingrédient courant obtenu principalement à partir de betterave sucrière ou de canne à sucre. En cuisine, il sert à sucrer les boissons, pâtisseries, confitures, desserts, sirops et préparations fermentées. Sa texture fine, son goût neutre et sa bonne solubilité en font un ingrédient très polyvalent. En DIY, il est souvent utilisé dans les gommages corporels ou pour les lèvres, car ses grains permettent une exfoliation mécanique douce lorsqu’il est mélangé à une huile végétale, du miel ou un gel lavant. Il peut aussi aider à conserver certaines préparations alimentaires grâce à son effet sur l’activité de l’eau, notamment dans les confitures et fruits confits. Ses avantages sont donc surtout pratiques : faible coût, disponibilité, stabilité, facilité de dosage et longue conservation dans un endroit sec. Cependant, le sucre blanc présente aussi des risques lorsqu’il est consommé en excès. Un apport trop important favorise les pics glycémiques, la prise de poids, les caries dentaires et peut contribuer à des troubles métaboliques comme l’insulinorésistance. Il apporte des calories rapidement assimilables mais très peu de micronutriments. En cosmétique maison, il ne doit pas être utilisé sur une peau irritée, lésée, acnéique ou très sensible, car le frottement peut provoquer rougeurs et micro-irritations. Il est conseillé de l’utiliser avec modération, aussi bien dans l’alimentation que dans les soins DIY.