Farine d'avoine

Biocoop, Naturalia, Carrefour, Leclerc, Amazon

Environ 3 à 5€ le kilo

La farine d'avoine est obtenue en broyant finement des flocons ou des grains d’avoine. Très prisée dans l’alimentation saine, elle est riche en fibres solubles, en protéines végétales et en glucides complexes. Ces précieux nutriments participent à la satiété, facilitent la digestion grâce à l’action bénéfique des fibres sur le transit intestinal et contribuent à la régulation du taux de sucre sanguin. La farine d’avoine est également source de vitamine B1, de magnésium, de fer, de phosphore et d’antioxydants, qui soutiennent le métabolisme énergétique et la santé générale. Polyvalente, cette farine est idéale pour réaliser des crêpes, pains, biscuits, et autres préparations, ajoutant une texture moelleuse et un léger goût de noisette. En cosmétique DIY, la farine d’avoine apaise les peaux sensibles ou irritées et s’utilise comme exfoliant doux ou ingrédient hydratant dans des masques et savons maison.

Cependant, il existe certains risques : consommée en excès, la farine d’avoine peut provoquer des ballonnements chez les personnes sensibles aux fibres. Elle contient de l’avénine, une protéine proche du gluten ; si l’avoine n’est pas certifiée sans gluten, elle peut provoquer une réaction chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Enfin, il est important de veiller à une conservation adéquate pour éviter le rancissement des lipides naturels de l’avoine. Avec une consommation raisonnable, la farine d’avoine constitue une alternative saine et nutritive pour diversifier son alimentation et ses soins DIY.