Basilic

Supermarchés, marchés, jardineries

1 à 3 € le bouquet ou pot

Le basilic est une plante aromatique très utilisée en cuisine méditerranéenne, mais aussi dans certaines préparations DIY maison, notamment les infusions, macérâts, soins capillaires ou recettes parfumées. Ses feuilles fraîches apportent une saveur douce, poivrée et légèrement anisée, idéale dans les salades, pestos, sauces, marinades, huiles aromatisées et plats à base de tomates. Le basilic est apprécié pour sa richesse en composés antioxydants, dont des flavonoïdes et des huiles essentielles naturelles comme l’eugénol, le linalol ou le méthylchavicol selon les variétés. Il peut aider à soutenir le confort digestif, limiter les ballonnements après un repas et apporter une sensation de fraîcheur en infusion légère. En usage cosmétique maison, il est parfois intégré à des rinçages capillaires ou lotions tonifiantes, mais toujours en faible quantité et après filtration. Le basilic frais est fragile : il doit être conservé au frais, utilisé rapidement ou congelé pour préserver ses arômes. Côté risques, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles aux plantes aromatiques. Les huiles essentielles de basilic sont beaucoup plus concentrées que les feuilles et ne doivent pas être utilisées sans avis professionnel, surtout chez les femmes enceintes, allaitantes, les enfants, les personnes épileptiques ou sous traitement anticoagulant. En cuisine, une consommation normale reste généralement sûre, mais les préparations très concentrées doivent être évitées en usage prolongé.