Flocons de noix de coco séchée

Carrefour, Auchan, Biocoop, Amazon

2 à 5 € / 100-200 g

Les flocons de noix de coco séchée sont obtenus à partir de la chair de noix de coco mûre, finement tranchée puis déshydratée. Ils sont appréciés en cuisine pour leur goût exotique, leur texture croquante et leur capacité à enrichir mueslis, granolas, pâtisseries, currys, smoothies, desserts crus ou mélanges énergétiques. En DIY cosmétique, ils peuvent aussi être utilisés en macération huileuse, en décoration de savons ou dans certains gommages doux, à condition d’être bien adaptés à l’usage prévu. Sur le plan nutritionnel, ils apportent des fibres, des lipides végétaux, du manganèse, du cuivre et de petites quantités de fer. Leur teneur en fibres favorise la satiété et peut soutenir le confort digestif lorsqu’ils sont consommés avec modération. Ils sont naturellement sans gluten, ce qui les rend intéressants pour certaines préparations alternatives. Cependant, les flocons de noix de coco séchée sont assez caloriques et riches en graisses saturées ; une consommation excessive peut donc ne pas convenir aux personnes surveillant leurs apports lipidiques ou leur cholestérol. Ils peuvent également contenir des sulfites ou du sucre ajouté selon les marques, d’où l’intérêt de choisir une version nature, non sucrée et idéalement bio. Les personnes allergiques à la noix de coco doivent les éviter. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de les garder dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière.