Huile d'argan

L'huile d'argan ou l'huile d'argane^, est une huile végétale produite à partir des fruits de l'arganier et riche en vitamine A, vitamine E (Tocophérol), en antioxydants et en acides gras essentiels.

Cette huile est produite depuis des siècles par les femmes berbères de la région de Souss-Massa au Maroc. De nos jours elle représente une ressource économique essentielle pour les habitants de cette région. La majeure partie de l'huile d'argan étant produite par le travail des femmes dans des coopératives.

Ses propriétés lui confèrent de nombreux usages dans l’alimentation, la médecine et la cosmétique.

Depuis 2009, à la demande du Maroc, l'huile d'argan est enregistrée par l'Union européenne comme un produit agricole protégé par une indication géographique. Les pratiques et savoir-faire qui lui sont associés sont également enregistrés au Patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.